ضفاف الحب



عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا

او التسجيل ان لم تكن عضواً وترغب في الانضمام الى اسرة المنتدى
سنتشرف بتسجيلك معنا



شكرا
.. ادارة المنتدى

دجاج محشي مع كوسا محشي

اذهب الى الأسفل

دجاج محشي مع كوسا محشي

مُساهمة من طرف ملك روحي في الخميس أكتوبر 17, 2013 6:44 am


    [rtl]دجاجتين[/rtl]




    [rtl] كاملتين منظفين بالملح والخل والليمون وطحين وزيت نفركها جيدا ونتركها [/rtl]




    ساعة منقوعة ثم نشطفها ونزيل جميع الدهون الزائدة عادة تكون عند الرقبة والفخد
    نقوم بتتبيل الدجاج
    نفركه من الداخل والخارج بليمونة ونعصره عليه

    [rtl]ثم ندهنه بملعقة ماسترد كبيرة 
    وبعدها نرش على جميع انحائها كركم 
    وملح وبهار مشكل وهال مطحون وقرفة وبرش جوزة الطيب
    نحاول ان تكون البهارات مغطية الدجاج[/rtl]




    [rtl]ملاحظة: المبالغة بالبهارات تخرب الطعم[/rtl]




     
      لحشوة الدجاج والكوسا
    (نحتاج كيلو ونصف كوسا حبة بين صغيرة ومتوسطة )
    كوب ونصف ارزمنقوعة ومشطوفة نضيف لها ثلثي كيلو لحمة مفرومة وملعقة صغيرة سمنة وقليل من زيت الذرة 
    [rtl]نبهرهم بكركم وبهار مشكل و هال مطحون وقرفة وبرش جوزة الطيب ونحشيهم في قلب الدجاجة لا يجوز ان تتجاوز النصف لانه الارز رح يتضاعف حجمة[/rtl]




     اخيرا نحشي حبات الكوسا بما تبقى من حشو
    لتطبيق الدجاج 
    في طنجرة الفرن الامريكية (السوداء) 
    نضع الدجاج في الطنجرة ونصب ماء حتى يصل منتصف الدجاج
    ونضيف له رشة من البهارات وملح وعصرة ليمون وبصلة مقطعة نصفين
    نغطيها وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم نخفضها لدرج 200
    ونتركة يغلي مدة ساعتين كاملتين مع المراقبة
    بعد ساعة نضيف الكوسا الى جانب الدجاج 
    بعد ما ينضج الكوسا (يحتاج ساعة) نقوم بازالته من المرق ونضعه جانبا الى ان يتحمر وجه الدجاج 
    اخيرا نقدم الدجاج والى جانبة حبات الكوسا وبعض المرق وصحة وهنا
    ذا لم يكن لديكي الطنجرة السوداء 
    عليكي بقلي الدجاجة بعد حشيها وتجهيزها بقليل من الزيت وتحميرها من جميع الجهات
    وفي طنجرة حجم كبير على النار نضع الدجاج ونصب الماء ايضا حتى يصل لمنتصف الدجاج 
    ونضيف البهارات وعصرة ليمون والبصلة
    وبعد ساعة نقوم باضافة الكوسا ونتركه يغلي على نار متوسطة مع الدجاج حتى ينضج ثم نزيله من المرق جانبا حتى التقديم
     

________________________________________________
avatar
ملك روحي
عضو برونزي
عضو برونزي

عدد المساهمات : 160
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
الجنس : انثى
الدولة :
المزاج :
نقاط : 107426
السٌّمعَة : 5
تعاليق : احبك حيل
وسائط : 8
sms :
  • تخيلتك قمر يضوي… ليل البشر بالكون وبالواقع عرفت إنك تفوق اللي تخيلته


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: دجاج محشي مع كوسا محشي

مُساهمة من طرف غاردينيا في الجمعة أكتوبر 18, 2013 1:11 am


________________________________________________

لا تسألنى كم أحبــــــ♥️ــك فليس لحبـــ♥️ــك مقيـــاس ,,,,
لا تسألنى كم عشقتــ♥️ـك,, ولمــاذا إخترتك من دون الناس ,,,,
لا تسألنى الى متى سـأظـــل أحبــــ♥️ـــك ,,,
فـــأنــا ســـأحبـــ♥️ـك حتى تودعنـــى الأنفــــــاس


avatar
غاردينيا
المدير العام
المدير العام

عدد المساهمات : 1359
تاريخ التسجيل : 04/01/2013
الجنس : انثى
الدولة :
المزاج :
الأبراج : السرطان
نقاط : 110737
السٌّمعَة : 134
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مديرة الموقع
تعاليق : احبك حيل
وسائط : 1
sms :
  • تخيلتك قمر يضوي… ليل البشر بالكون وبالواقع عرفت إنك تفوق اللي تخيلته


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: دجاج محشي مع كوسا محشي

مُساهمة من طرف الشاهين في السبت أكتوبر 19, 2013 2:53 am




يعطيك الف عافية سيدتي

على هذه الوصفة الطيبة والشهية

سلمت يداك ودام عطائك

تحياتي



________________________________________________
 
avatar
الشاهين
الأدارة
الأدارة

: :
عدد المساهمات : 1319
تاريخ التسجيل : 03/01/2013
الجنس : ذكر
الدولة :
المزاج :
الأبراج : الثور
نقاط : 111879
السٌّمعَة : 13
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مؤسس
تعاليق : الحب كالزهرة الجميلة
و الوفاء هو قطرات الندى عليها

وسائط : 2
sms :
  • تخيلتك قمر يضوي… ليل البشر بالكون وبالواقع عرفت إنك تفوق اللي تخيلته


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى